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            Die Geschichte von der Kakaobohne bis zur  Schokolade

Seine Ursprünge liegen in Mittel-und Südamerika.Cacahuatl nannten die Azteken den Kakaobaum,und seine Früchte galten bei ihnen als heilige Speise der Götter.Sie waren wertvoll genug ,um auch als Zahlungsmittel zu gelten.

Die Maya waren wohl die ersten,die aus Kakao xocolatl zubereiteten:>bitteres Wasser<,angerührt aus gemahlenen Kakaobohnen samt ihrem Fett und kaltem Wasser,gewürzt mit Chili,Vanille und Anis.

 Als 1519 Hernando Cortez nach Mittelamerika kam,tat er das jedoch nicht als Gourmet,sondern als gieriger Eroberer im Dienst der spanischen Krone.Die Azteken hielten ihn zunächst noch für einen weißen Gott und servierten ihm heiligen Kakao.Cortez erkannte schnell,dass damit weit mehr Geld zu machen ist. 

 Der Dichter Johann Wolfgang von Goethe ließ sich mehrmals am Tag Schokolade
schmecken,ihm war die geliebte Tasse Schokolade Inspiration,Beglückung und Pflicht zugleich.

Auch Friedrich Schiller schätzte die beflügelnde Wirkung der Kakaobohne,und selbst der strenge Friedrich der Große trank gerne Schokolade,verbot sie dann aber .

Die Österreicher waren dagegen sofort pro choco ,und der hohen Wiener Konditorenkunst verdanken wir ja die Schokoladentorte schlechthin-die Sachertorte.

1728 :Spanien verliert endgültig sein Kakaomonopol,nachdem immer mehr europäische Kolonialmächte bereits mit dem braunen Gold handeln.
1815:Dem Niederländer Casparus van Houten gelingt es,Kakaobutter und Kakaopulver zu trennen.

Ende des 19.Jahrhunderts    :
In Europa wird die erste Tafel Milchschokolade produziert.Und zur Jahrhundertwende kommt Amerikas erste Milchschokolade auf den Markt.